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Raw Gastronomic pretende captar la esencia de la ciudad de Barcelona y colocarse a la altura de su gastronomía más reputada.
Surge a través del talento de un grupo de expertos: Rosendo Mateu (maestro perfumista), Javier Caballero (mixólogo), Sergi Figueras (sumiller) y Xano Saguer (chef).
Se destila a baja temperatura combinando los sistemas tradicionales con las últimas técnicas gastronómicas. Compuesta por tres botánicos de origen mediterráneo (limón, cedro y laurel), tres de origen exótico (hojas de lima kaffir, cardamomo negro y semillas de cilantro) junto con el enebro. Se maceran los botánicos mediterráneos con los exóticos entre cuatro y diez días, mientras que el enebro se destila aparte.
Es cristalino con una intensidad aromática fresca y notas cítrico-florales y puntas verdes. En el paladar es elegante, suave, amable, con cuerpo y volumen. Se perciben aspectos florales con una sensación aterciopelada, puntas efervescentes y especiadas, y matices ahumados. Equilibrada con fondo balsámico del enebro. Final persistente agradable y largo.
Se destila a baja temperatura combinando los sistemas tradicionales con las últimas técnicas gastronómicas. Compuesta por tres botánicos de origen mediterráneo (limón, cedro y laurel), tres de origen exótico (hojas de lima kaffir, cardamomo negro y semillas de cilantro) junto con el enebro. Se maceran los botánicos mediterráneos con los exóticos entre cuatro y diez días, mientras que el enebro se destila aparte.
Es cristalino con una intensidad aromática fresca y notas cítrico-florales y puntas verdes. En el paladar es elegante, suave, amable, con cuerpo y volumen. Se perciben aspectos florales con una sensación aterciopelada, puntas efervescentes y especiadas, y matices ahumados. Equilibrada con fondo balsámico del enebro. Final persistente agradable y largo.
- Capacidad
- 70 cl.
- Tipo de caja
- Cajas de 6
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